족발은 언제 먹어도 맛있는 음식이지만, 그중에서도 화덕에 구워 숯 향이 배인 화덕족발은 더욱 특별합니다. 이번에 방문한 정발산역 라페스타 근처의 맛집, 족발잘하는집은 화덕족발로 유명한 곳입니다. 공영주차장과 건물 주차장이 마련되어 있어 방문하기 편리하며, 저녁시간이 되면 손님들로 북적이는 인기 맛집입니다.
식당 위치 및 운영 정보
✔️ 고양시 일산동구 무궁화로 19-14 로데오존
✔️ 월~토) 16:00 ~ 24:00
일) 16:00 ~ 23:00 (매월 2,4주차 일 휴무)
✔️ 031-914-7882
✔️ 주차 가능
식당 분위기와 인테리어
저녁 6시경 방문했을 때는 비교적 한산했지만, 주문 후 10분도 채 지나지 않아 연인과 단체 손님들로 가득 찼습니다. 특히 화덕족발로 유명한 곳이라 금세 자리가 차는 모습이 인상적이었습니다. 기본 족발과 매운 족발 두 가지가 있으며, 매운맛은 3단계로 나뉘어 있어 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 1단계는 기본적인 매운맛, 2단계는 불족발, 3단계는 볼케이노맛으로 구성되어 있습니다. 이번 방문에서는 기본 족발과 1단계 매운맛을 반반 주문하고, 막국수도 함께 주문하였습니다.
먹어본 메뉴 소개
족발이 준비되는 동안 반찬들이 제공되었는데, 시원한 미역냉국과 양배추 콘이 들어간 코울슬로가 나왔습니다. 반찬이 다양하고 신선하여 족발과 함께 곁들여 먹기에 좋았습니다. 먼저 미역냉국을 한 모금 마시며 입맛을 돋운 후, 화덕족발을 맛보았습니다.
족발은 뜨거운 화로 위에 올려져 제공되었기 때문에 마지막까지 따뜻하게 즐길 수 있었습니다. 사장님의 센스 있는 플레이팅 덕분에 족발이 식지 않고 최상의 상태를 유지했습니다. 기본 족발은 윤기가 흐르면서도 훈연된 향이 감돌아 대나무 향이 은은하게 배어 있었습니다.
먼저 기본 족발을 한 점 맛보았는데, 살코기와 비계가 적절한 조화를 이루며 부드럽고 촉촉한 식감이 인상적이었습니다. 특히 비계 부분이 살짝 간이 되어있어 바삭한 식감이 바베큐 같은 느낌을 주었습니다. 새우젓을 올려 먹으면 짭짤하면서도 고소한 풍미가 더해지고, 특제 간장소스에 찍어 먹으면 감칠맛이 더욱 살아납니다.
매운 족발은 기본 족발보다 한층 강렬한 맛을 자랑했습니다. 1단계 매운맛은 부담스럽지 않을 정도의 매운맛으로, 맵찔이들도 충분히 즐길 수 있는 수준이었습니다. 매콤한 양념이 고기에 깊게 배어 중독성이 강하고, 한입 먹으면 자꾸 손이 가는 맛이었습니다. 상추쌈에 매운 족발 두 점을 올리고 고추와 마늘을 곁들여 먹으면 알싸하면서도 짜릿한 매운맛이 입안을 가득 채웠습니다.
족발을 먹고 있을 즈음 막국수가 도착했습니다. 이곳의 막국수는 양념을 잘해서 더욱 감칠맛이 도는 것이 특징이었습니다. 적당한 수분감 덕분에 면이 뻑뻑하지 않고 촉촉하게 잘 비벼졌으며, 사장님께서 먹기 좋게 가위로 잘라주셔서 더욱 편리하게 즐길 수 있었습니다. 매운 족발과 막국수를 함께 싸서 먹으면 족발의 고소한 맛과 막국수의 새콤한 맛이 조화를 이루며 최고의 맛을 자아냈습니다.
방문 소감
족발잘하는집은 화덕족발의 특별한 맛을 경험할 수 있는 라페스타맛집으로, 맛과 분위기 모두 만족스러운 곳이었습니다. 고기를 더욱 맛있게 만드는 화덕구이 방식 덕분에 촉촉하면서도 깊은 풍미가 느껴졌으며, 반찬도 깔끔하고 맛있었습니다. 한 번 방문하면 계속해서 생각나는 곳이 될 만큼 훌륭한 맛을 자랑하는 곳이므로, 족발을 좋아하는 분들에게 적극 추천합니다!