인천 월미도 부근을 다녀오는 길에 만난 유진족발 본점은 인천 3대 족발 맛집으로 유명한 곳입니다. 특히, 신메뉴로 출시된 양념파채 튀김보쌈은 유니크한 조리법과 풍미로 고객들의 극찬을 받고 있습니다. 이번 방문에서 느꼈던 경험을 소개합니다.
식당 위치 및 운영 정보
✔️ 인천 서구 탁옥로 22 유진족발 본점
✔️ 14:00 ~ 23:00 (월 정기휴무)
** 홀 주문은 16:30 부터 시작
라스트오더 22:30
✔️ 0507-1476-0914
식당 분위기와 인테리어
유진족발 본점은 일반적인 식당 외관을 가지고 있지만, 바깥에 마련된 포차 느낌의 테라스석은 독특한 분위기를 더합니다. 내부 홀은 테이블이 몇 개 없지만, 방문 당시 오후 5시라는 이른 시간에도 이미 많은 사람들이 자리하고 있었고, 5시 반이 넘자 모든 테이블이 만석이 되었습니다. 외부 테이블까지 손님으로 가득 찰 만큼 인기 있는 식당임을 실감했습니다.
먹어본 메뉴 소개
유진족발의 대표 메뉴는 튀김족발과 튀김보쌈입니다. 이번에는 신메뉴인 양념파채 튀김보쌈을 소자로 주문했는데, 양이 푸짐했습니다. 특히, 보쌈 위에 산더미처럼 쌓인 파채는 시각적으로도 강렬하며, 느끼함을 잡아주는 완벽한 조합이었습니다.
반찬으로 제공되는 부추김치와 무김치가 별미로, 보쌈과 함께 곁들여 먹을 때 감칠맛이 배가되었습니다. 이 외에도 테이블에 버너가 세팅되어 있었는데, 알고 보니 어묵순두부탕과 라면 사리를 서비스로 제공했습니다. 따뜻한 국물 요리는 족발의 느끼함을 상쇄시켜줬습니다.
튀김보쌈은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 '겉바속촉'의 진리를 그대로 보여주는 요리입니다. 바삭한 튀김 옷은 눅눅함 없이 완벽히 조리되었으며, 은은하게 알싸한 파채와의 조합이 돋보였습니다. 겨자 소스를 곁들이면 새콤한 맛이 더해져 입맛을 돋웠고, 부추김치와 함께 먹으면 참기름의 고소한 향이 더해져 더욱 만족스러웠습니다.
방문 소감
족발집에서는 보기 드문 미니 화로와 양념된 껍데기까지 제공해, 단순히 식사를 넘어 새로운 경험을 선사합니다. 짭조름한 양념이 스며든 껍데기는 따로 소스 없이도 완벽한 맛을 내며, 고소한 풍미와 쫄깃한 식감이 일품입니다. 이런 세심한 서비스가 고객들의 마음을 사로잡는 비결로 보입니다.
유진족발 본점은 단순히 맛있는 족발을 넘어 다양한 메뉴와 특별한 서비스를 제공해, 인천 3대 족발 맛집이라는 명성에 걸맞은 식당입니다. 특히, 신메뉴인 양념파채 튀김보쌈은 색다른 족발 요리를 찾는 분들에게 강력히 추천합니다. 다음 방문 때는 다른 메뉴에도 도전해볼 계획입니다.